豆腐如何判斷是否煮熟（怎麽判斷豆腐是否煮熟）

1、豆腐沒有生熟之分，因為豆腐成品本身就是熟食品，隻不過根據吃法需要重新烹調而已。

2、大豆洗淨去除雜質，入水浸泡。然後推水磨磨成糊狀，放入鍋中煮沸，過濾殘渣。在豆漿中放入鹵堿或內酯或石膏，邊投入凝固劑邊攪拌。當出現絮狀時，將絮狀豆腐腦盛入鋪好豆腐布的容器中等待冷卻成形。出售時切塊。使用時，為防止腐敗變質，可根據需要重新加熱消毒，開水鍋蒸製大約十五分鍾即可。微波爐加熱內外熱透即可。

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